Zucchine ripiene
Mettiamo a lessare per circa 25 minuti in acqua salata le zucchine. Cucinate nel frattempo la pasta come d’abitudine scolandola dopo soli 5 minuti di cottura. Quando le zucchine saranno pronte e...
View ArticleCarbonara vegetariana
Mettete a scaldarsi l’acqua della pasta, e per risparmiare vi consiglio di aggiungerci subito anche le zucchine, cosi cuoceranno contemporaneamente in un unica pentola. Lavatele per bene e tagliatele a...
View ArticleTagliolini all’uovo con asparagi e speck
Lavate e pulite gli asparagi. Dopo avere raschiato la parte verde esterna, tagliate l’estremità più dura e chiara. Potrete procedere con la cottura utilizzando a vostro piacimento l’apposita...
View ArticlePasta alla Norma
Sbuccia la melanzana e tagliala a tocchetti di circa 1,5 cm per lato. Disponi i tocchetti in un colapasta, condiscili con un bel po’ di sale e lasciali da parte per almeno un’ora perché fuoriesca...
View ArticleSpaghetti di shirataki con pomodorini ciliegini e zucchine scure, con zero...
In una larga padella, far rosolare nell’olio, l’aglio e i pomodorini; unirvi le zucchine lavate e fatte a cubetti. Coprire e far ammorbidire le zucchine, poi aggiungere l’insaporitore, le spezie, la...
View ArticleFusilli al cavolfiore
Tagliamo a pezzetti il cavolfiore e laviamolo. Tritiamo l’aglio con il peperoncino. Soffriggiamoli in tre cucchiai abbondanti di olio extravergine. Uniamo i pezzettini di cavolfiore, facciamo...
View ArticleSpaghetti alle melanzane
Lavate velocemente e delicatamente il basilico, asciugatelo e frullatelo insieme con l’aglio, le mandorle, un po’ d’olio e un pizzico di sale grosso, fino ad ottenere la classica consistenza del pesto....
View ArticleSpaghetti con carciofi, fave e pecorino
Per prima cosa pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliatele a metà e togliete la barbetta, infine tagliateli a quarti e metteteli in acqua e limone per evitare che diventino neri. In un...
View ArticlePasta cu maccu (con le fave schiacciate)
In un tegamino con acqua salata fate bollire le fave, e non appena cotte schiacciatele grossolanamente. Nel frattempo in un altro pentolino mettete la cipolla affettata con un filo d ‘acqua e fatela...
View ArticleBucatini con broccoli, zafferano e pangrattato tostato
Per prima cosa tostate il pangrattato in un padellino con due cucchiai di olio e l’aglio schiacciato salate e pepate. In un altra padella fate sciogliere le acciughe con 5 cucchiai di olio, aggiungete...
View ArticlePassato di verdure con provolone e pancetta
Mondate tutte le verdure, lavatele e tagliatele a pezzetti. Tagliate a dadini il provolone. Tagliate a cubetti la pancetta e fatela soffriggere nella casseruola con un cucchiaio d’olio, fino a renderla...
View ArticlePomodori ripieni di riso
Lavate e tagliate la calotta superiore dei pomodori, servirà dopo come coperchio dei pomodori. Svuotate l’interno con un coltello facendo attenzione a non romperli, salateli e teneteli capovolti per un...
View Article
